蛋清可以做成許多不同的美食和料理。

　　1. 蛋白餅干：將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡后，加入糖和面粉，攪拌均勻，倒入烤盤中烤制成餅干。

　　2. 蛋白蛋糕：將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡后，加入糖和面粉，輕輕攪拌均勻，倒入烤盤中烤制成蛋糕。

　　3. 蛋白泡芙：先將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，然后加入面粉和牛奶攪拌均勻，再進(jìn)行烤制成泡芙。

　　4. 蛋白面包：將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡后，加入糖和面粉，攪拌均勻，倒入烤盤中烤制成面包。

　　5. 蛋白涼拌菜：將蛋白切成小塊，加入適量的醬油、白糖、醋、蒜泥等調(diào)料進(jìn)行涼拌即可。

　　6. 蛋白蔬菜湯：將蛋白切成小塊，加入青菜、豆腐、蘑菇等蔬菜，加入適量的鮮湯烹制成清淡美味的湯品。

　　以上這些美食都是可以用蛋白制作的，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整或加入其他食材。