羊肉可以搭配很多不同的蔬菜來炒，以下是幾個常見的搭配：

　　1. 土豆：羊肉土豆燉湯是很經典的食譜，把土豆和羊肉一起炒也非常好吃，可以放一些洋蔥、蒜頭等調料。

　　2. 豆角：豆角和羊肉一起炒，既能增加菜品的口感層次，又能增加營養，如維生素C、鈣、鐵等。

　　3. 辣椒：辣椒和羊肉一同炒制，能夠增加辣味，增加胃口。辣椒的辣味還能夠幫助羊肉去腥。

　　4. 青椒：青椒和羊肉一起炒，不僅色彩搭配得好看，還能夠提供多種維生素。可以加一些醬油、鹽等調味料。

　　5. 茄子：茄子和羊肉都是中華美食的代表，一起炒制能夠讓菜品更加美味。可以加入適量的醋，提高口感和營養。