1. 冷藏保存：將鹵熟的豬肝放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室中保存。在冷藏狀態下，豬肝可以保持濕潤不干燥，可以保存3-4天。
2. 冷凍保存：將鹵熟的豬肝放入密封的冷凍袋中，放入冰箱冷凍室中保存。在適當的溫度下，豬肝可以保存6-8個月。
3. 鹽腌：將鹵熟的豬肝切成薄片，用適量的鹽腌制，放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室中保存。腌制可以使豬肝保持濕潤不干燥，可以保存5-7天。
4. 保鮮膜包裹：將鹵熟的豬肝用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏室中保存。保鮮膜可以防止水分蒸發，保持豬肝濕潤，可以保存2-3天。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
