蘿卜燉羊肉是一道非常健康營養(yǎng)的菜肴。下面是詳細的制作步驟：

　　材料：

　　- 羊肉塊 500 克

　　- 大蘿卜 500 克

　　- 生姜片 10 克

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 食鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 蔥花 適量

　　- 清水 適量

　　做法：

　　1. 羊肉洗凈切塊，放入開水中煮一下?lián)瞥鱿磧簟?p>　　2. 大蘿卜洗凈去皮，切成大小均勻的厚片。

　　3. 熱鍋涼油，加入生姜片煸炒出香味，加入羊肉塊翻炒一下。

　　4. 加入料酒和清水，煮開后撇去浮沫。

　　5. 加入大蘿卜片，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 分鐘。

　　6. 加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，燉煮 5 分鐘即可。

　　7. 撒上蔥花即可裝盤享用。

　　注意事項：

　　1. 羊肉塊先焯水一下，去除腥味。

　　2. 燉煮時火候要適中，不要過火或過生。

　　3. 蘿卜片大小均勻，煮熟后口感更好。

　　4. 可以根據(jù)自己的口味增加適量的調(diào)料。