蒲公英雖然是野外常見的野菜，但其營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C、類胡蘿卜素、鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)和多種有益成分，有清熱解毒、潤肺排毒、利尿通乳、美容養(yǎng)顏等功效，適合各年齡段人群食用。下面介紹幾個蒲公英的做法：

　　1. 蒲公英炒蛋

　　材料：蒲公英、雞蛋、蔥、鹽。

　　做法：將蒲公英洗凈去掉根部，打入雞蛋，加入蔥花、鹽，攪勻。鍋中放油，加入蒲公英雞蛋液，翻炒均勻即可�？诟邢闩�，清新開胃。

　　2. 蒲公英燒鴨

　　材料：蒲公英、鴨肉、老姜、料酒、鹽、雞精、生抽、蔥花。

　　做法：將鴨肉切小塊，老姜切片，蔥花切段備用。鍋中放油，加入鴨肉煸炒出油，加入料酒、蔥花、姜片、鹽，煮開后加入蒲公英，繼續(xù)煮10分鐘左右，加入雞精、生抽調(diào)味即可。鴨肉鮮嫩，蒲公英清香爽口。

　　3. 蒲公英涼拌

　　材料：蒲公英、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、醬油、醋、姜末、芝麻。

　　做法：將蒲公英、白蘿卜、胡蘿卜切絲，黃瓜切片備用。鍋中放水，加入少量鹽，將蒲公英焯水后撈出瀝干。將所有材料放入盤中，加入醬油、醋、姜末、芝麻拌勻即可。口感清爽，美味可口。

　　以上是幾種常見的蒲公英做法，不同的做法搭配不同的食材和調(diào)料，可以制作出各種美味營養(yǎng)的蒲公英菜。