蓮藕可以用很多種方式烹飪，以下是一些做法：

　　1. 清炒蓮藕：將蓮藕切成薄片，加入油鍋中炒熟，加入鹽和少量的糖和雞精調味即可。

　　2. 紅燒蓮藕：將蓮藕切成塊，加入油鍋煸炒至表面微黃，加入姜蒜、料酒、醬油、糖等調味料，燉煮至蓮藕軟爛入味即可。

　　3. 蓮藕排骨湯：將蓮藕切成塊狀，豬排骨處理干凈后與蓮藕一起加水煮湯，加入姜片、料酒、鹽、味精等調料，燉煮至蓮藕和排骨熟爛即可。

　　4. 蓮藕糕：將蓮藕磨成泥狀，加入糯米粉和適量的水攪拌均勻，蒸熟后切成小塊，再油煎至金黃色即可。

　　蓮藕做法多種多樣，可根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方法。