以下是保持馬鈴薯新鮮的一些方法：

　　1.儲存溫度：馬鈴薯儲存在相對穩定的低溫環境中，如儲存在室溫下的馬鈴薯會變軟并發芽。理想儲存溫度為7-10攝氏度。

　　2.避免陽光直射：馬鈴薯應儲存在避光處，陽光下會導致馬鈴薯變色并發芽。

　　3.避免潮濕：馬鈴薯應儲存在干燥的環境中，并避免與潮濕的物品儲存在一起。

　　4.儲存位置：馬鈴薯應儲存在通風良好的地方，不要將其儲存在密閉容器中。

　　如果馬鈴薯開始發芽或變軟，盡快使用它們，否則可能會損失營養并造成食品浪費。