以下是五花肉燉土豆的做法：

　　材料：

　　- 500克五花肉

　　- 2個中等大小的土豆

　　- 1個洋蔥

　　- 3瓣大蒜

　　- 1個紅辣椒

　　- 2湯匙番茄醬

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 1湯匙白糖

　　- 2杯水

　　- 鹽和黑胡椒粉適量

　　- 2湯匙油

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成塊狀，用熱水焯水，去除血水和異味，瀝干備用。

　　2. 土豆去皮切成塊狀。

　　3. 洋蔥、大蒜和紅辣椒切成細碎的末。

　　4. 熱鍋加油，將五花肉塊煸炒至表面微焦。

　　5. 加入洋蔥、大蒜和紅辣椒末炒香。

　　6. 倒入番茄醬、生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。

　　7. 加入土豆塊，翻炒均勻。

　　8. 倒入2杯水，加蓋燉煮20分鐘左右，直到土豆和五花肉熟透，湯汁收濃。

　　9. 最后加入鹽和黑胡椒粉適量調味，即可關火。

　　溫馨提示：

　　1. 燉煮時間要根據土豆大小和軟硬程度調整。

　　2. 可以根據個人口味添加一些香料，例如八角、桂皮等。

　　3. 建議使用慢燉鍋或燉盅，口感更好，湯汁更濃郁。