豬肚有苦味的原因可能是由于肚子中殘留的食物、氣味或污垢，或者可能是煮熟時沒有處理干凈。為了去除豬肚的苦味，您可以采取以下措施：

　　1.用鹽和醋腌豬肚，這樣可以去除豬肚中的異味和苦味。

　　2.在煮豬肚之前，將其浸泡在冷水中，大約30分鐘，以去除殘留的污垢和異味。

　　3.在煮豬肚之前，將其用開水煮沸，然后將水倒掉。這有助于去除異味和苦味。

　　4.在煮豬肚時，可以加入一些姜片或蔥段，這樣可以增加味道，并減輕苦味。

　　5.在煮豬肚之前，可以將其浸泡在糖水中，也可以用醬油和料酒來腌制，這樣可以去除苦味，增加味道。