以下是一些讓五花肉烤得脆口的技巧：
1. 選擇切厚度適中的五花肉，切片厚度應為5-7毫米。
2. 事先在五花肉上抹上一層橄欖油，這可以幫助肉表面變得更加脆。
3. 烤之前，將五花肉放到鍋里煮熟，使其稍微熟透，這樣可以減少烤的時間，達到更好的效果。
4. 在烤盤上擺好五花肉，烤盤可以事先用烤油噴霧劑處理，這樣可以使五花肉更加容易烤脆。
5. 烤肉時，烤架的高度要適中，高度過高或過低均會影響到五花肉的口感。
6. 烤肉過程中可以適當?shù)胤D(zhuǎn)五花肉，這樣可以使五花肉更加均勻地受熱，達到更好的效果。
7. 烤肉之前可以在五花肉表面撒上適量的鹽和黑胡椒粉，增加口感層次。
8. 烤肉出鍋之后可以用廚房紙巾輕輕擦拭肉表面的油脂，這樣可以使其更加脆口。
