辨別黑米真假的方法：

　　1.外觀：真正的黑米外表飽滿、光亮，質地堅實，沒有雜質、霉斑、蟲蛀等現象。

　　2.氣味：真正的黑米沒有異味或臭味，聞起來清香。

　　3.口感：真正的黑米煮熟后顏色深沉，口感有嚼勁且有香味，不會變成粘稠糊狀或渾濁。

　　4.價格：真正的黑米價格通常較高。

　　食用黑米的作用：

　　1.促進消化：黑米中含有豐富的纖維素，有助于促進腸道蠕動，改善便秘等消化問題。

　　2.降血壓：黑米中含有一定的粗纖維和多種礦物質，有助于降低血壓。

　　3.滋潤肌膚：黑米中含有大量維生素B、E等，有助于提高皮膚彈性和光澤度，有滋潤保濕的作用。

　　4.補充營養：黑米中含有豐富的糖類、蛋白質和維生素，能夠補充身體所需的營養素。

　　5.減少血糖波動：黑米富含糖類和纖維素，有助于穩定血糖水平，減少血糖波動。

　　黑米是一種營養豐富、具有多種功效的食物，但是需要注意選擇品質良好的黑米，才能發揮的效果。