一、準備材料

　　1、半個水果蘿卜

　　2、2個小青椒、2個小紅椒

　　3、2瓣蒜、2片姜

　　4、鹽、白糖、雞精、花椒、香菜、香油、醋、料酒

　　5、腌菜壇或保鮮盒

　　二、制作步驟

　　1、將半個水果蘿卜洗凈去皮，切成條狀，青紅椒也切成條狀放在一起。姜切絲，蒜切片，香菜切碎備用。

　　2、在腌菜壇或保鮮盒內放入適量的鹽、白糖、雞精、少許花椒、姜絲和蒜片，拌勻。

　　3、將切好的水果蘿卜條和青紅椒條倒入腌菜壇或保鮮盒內，加入醋和料酒，拌勻。

　　4、蓋上蓋子，放置在室溫下發酵，每隔一段時間攪拌一下，使其均勻發酵。一般需要3-5天左右，發酵過程中水果蘿卜會變軟。

　　5、發酵完成后加入香菜和香油，拌勻即可裝盤食用。

　　小貼士：

　　1、腌制過程中需要注意密封性，避免外界空氣污染。

　　2、根據個人口味可適量添加辣椒或其他調料。

　　3、腌制完成后，需放入冰箱冷藏保存，建議在一周內食用完。