煎湯圓的軟糯程度和做法有很大的關系，

　　1. 蒸熟湯圓：先將湯圓蒸熟，這樣煎的時候不容易硬掉。

　　2. 熱油入鍋：將鍋加熱，放入足夠的油，讓油溫達到160-180℃，這樣可以使湯圓更加香脆。

　　3. 小火慢煎：將蒸熟的湯圓放入鍋中，用小火慢慢地煎，每面約煎2-3分鐘，直到兩面金黃色。

　　4. 控制時間：不要煎太久，否則湯圓會變得過硬。煎好后盡快端出，讓湯圓保存在煎的熱氣中。

　　5. 加水：在煎的過程中，可以適量加入一些水，控制火候，讓湯圓更加軟糯。

　　6. 浸泡：煎好的湯圓可以在熱水中浸泡一段時間，這樣也可以使湯圓更加軟糯。