材料：

　　1. 裙帶菜 200 克

　　2. 牛肉 300 克（切成2毫米厚的片）

　　3. 蔥 1 根（切成段）

　　4. 姜 10 克（切成片）

　　5. 大蒜 5 瓣（切碎）

　　6. 料酒 1 湯匙

　　7. 醬油 2 湯匙

　　8. 鹽 1 茶匙

　　9. 糖 1 茶匙

　　10. 花椒粉 1 茶匙

　　11. 姜黃粉 1 茶匙

　　12. 水 500 毫升

　　做法：

　　1. 裙帶菜用清水洗凈，瀝干備用。

　　2. 牛肉加入料酒，醬油，鹽，糖，花椒粉和姜黃粉腌制20分鐘。

　　3. 熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

　　4. 放入腌制好的牛肉煸炒至變色。

　　5. 加入清水，轉小火煮10分鐘。

　　6. 加入裙帶菜，再次翻炒。

　　7. 蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘左右，直到裙帶菜變軟。

　　8. 加鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 煮牛肉時要注意火候，不要煮得過久，否則牛肉會變老。

　　2. 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或者豆瓣醬等調味料。