黃豆壞了通常具有以下特征：
1. 發霉：黃豆發霉是常見的變質現象，發霉部分通常會有黑點或白霉斑。
2. 變色：黃豆變質后會變色，顏色可能會變得更暗或更淺。
3. 發臭：黃豆變質后會散發出難聞的氣味。
4. 感覺不新鮮：壞掉的黃豆可能會感覺粘稠、柔軟或變形。
如果黃豆出現了以上的任何一個特征，都應該避免使用它。
煮好的黃豆，質地軟糯，營養豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣，既可簡單涼拌，也可復雜燉煮。
