如果沒有咸肉，可以使用以下食材替代：

　　1. 熏肉：將熏肉切成小塊或絲狀，腌制時間可以根據個人口感進行調整。

　　2. 培根：將培根切成小塊或絲狀，腌制時間也可以根據個人口感進行調整。

　　3. 火腿：將火腿切成小塊或絲狀，腌制時間可以根據個人口感進行調整。

　　4. 雞肉：將雞肉切成小塊或絲狀，用鹽、白糖和五香粉進行腌制。

　　使用以上食材替代咸肉，腌制方法和時長可以參照腌篤鮮的做法進行調整。