米飯做酒糟的方法如下：

　　所需材料：

　　- 舊米飯

　　- 糯米

　　- 酒曲

　　步驟：

　　1. 將舊米飯和糯米用水淘洗干凈，放入鍋中加水煮沸，然后把火調小煮20分鐘。

　　2. 把煮好的米飯放到大碗里，用勺子把米飯壓碎成糊狀。

　　3. 加入酒曲，攪拌均勻。

　　4. 把米飯放入無菌容器中，用密封的蓋子密封。放置在陰涼通風的地方，讓其發酵。

　　5. 大約3-4天后，發酵完成。酒糟可以用來做酒糟湯、糟燒魚等食品。