石磨黑全麥粉是一種營養(yǎng)價值較高的面粉，可以用來制作健康的饅頭。以下是制作石磨黑全麥粉饅頭的步驟：

　　材料：

　　石磨黑全麥粉 300克

　　溫水 180毫升

　　酵母 3克

　　白糖 5克

　　食鹽 3克

　　步驟：

　　1. 把石磨黑全麥粉放入面盆中，加入白糖、食鹽，拌勻。

　　2. 酵母加入溫水中，攪拌均勻，倒入面粉中，攪拌成面團。

　　3. 把面團揉成光滑的球形，用濕布蓋上，放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵時間為1小時左右。

　　4. 發(fā)酵后的面團排氣，揉成長條狀，分成大小相同的面團，揉圓，蓋上濕布再次發(fā)酵30分鐘左右。

　　5. 發(fā)酵好的面團搓成饅頭形狀，放在蒸鍋中，加蒸鍋滾水，蒸10分鐘左右，即可出鍋食用。

　　溫馨提示：

　　1. 面團的發(fā)酵時間和溫度會影響?zhàn)z頭的口感和質(zhì)地，因此應該根據(jù)自己的實際情況，掌握好發(fā)酵時間和溫度。

　　2. 石磨黑全麥粉不易發(fā)酵，所以在制作時需要加入酵母來促進發(fā)酵，并且需要掌握好面團的濕度，不要太干或太濕。