1.紅棗選用大小一致，色澤鮮亮，無蟲、無霉等現象的紅棗，洗凈備用。

　　2.蓮子選用外殼完整、無蟲、無霉等現象的蓮子，泡發去皮，洗凈備用。

　　3.銀耳選用外形完整、光滑、無雜質的銀耳，先用溫水浸泡約1小時，然后用清水洗凈，去掉硬梗，切成小塊備用。

　　4.將預處理好的紅棗、蓮子和銀耳放入燉盅中，加清水適量，水量以蓋過食材為宜。

　　5.大火燒開，然后轉小火燉1-2小時，直至紅棗、蓮子和銀耳煮至軟爛，味道濃郁。

　　6.最后可以根據個人口味加入適量冰糖，稍微再煮一會兒，直至冰糖溶解，即可關火。

　　7.美味的紅棗蓮子銀耳湯就做好了，可以喝熱或者放涼后冷飲，不僅口感香甜，而且有很好的滋補作用。