綠豆糖水是一道非常受歡迎的甜點，下面是去皮綠豆的煮法。

　　材料：

　　- 去皮綠豆 200 克

　　- 冰糖 100 克

　　- 水 1000 毫升

　　步驟：

　　1. 將綠豆洗凈后浸泡在清水中 1-2 小時，然后瀝干水分。

　　2. 將綠豆放入煮鍋中，加入 1000 毫升清水，大火燒沸。

　　3. 用勺子去除綠豆表面的泡沫，然后轉小火煮 20 分鐘左右，直到綠豆熟爛。

　　4. 加入冰糖，用小火慢慢煮至糖完全融化。

　　5. 關火，糖水放涼后即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 在煮綠豆時不要加蓋，以免綠豆煮爛后會變得泥狀。

　　- 糖水可以根據個人口味添加蓮子、紅棗等其他材料。