以下是一種簡(jiǎn)單的方法，使牛肉呈現(xiàn)出柔軟、美味的口感：

　　材料：

　　- 牛肉塊（約600克）

　　- 1個(gè)洋蔥

　　- 2個(gè)大蒜瓣

　　- 2個(gè)紅辣椒（可選）

　　- 2湯匙油

　　- 2湯匙番茄醬

　　- 1湯匙醬油

　　- 1湯匙糖

　　- 1/2湯匙黑胡椒粉

　　- 1湯匙淀粉

　　- 1/4杯水

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊切成適當(dāng)大小，備用。

　　2. 將洋蔥和大蒜切碎，紅辣椒切成小丁（如需加辣）。

　　3. 在熱鍋中加入油，加熱至油溫中等。

　　4. 將牛肉塊加入鍋中，煎至兩面金黃色。

　　5. 將洋蔥、大蒜和紅辣椒加入鍋中，翻炒2分鐘左右。

　　6. 加入番茄醬、醬油、糖和黑胡椒粉，翻炒均勻。

　　7. 將淀粉倒入小碗中，加入1/4杯水，攪拌均勻成漿。

　　8. 將淀粉水倒入鍋中，和牛肉和蔬菜一起翻炒，直到漿汁變濃稠，牛肉均勻受到涂層。

　　9. 火關(guān)小，蓋上鍋蓋，用中小火燜15分鐘左右，直到牛肉變得柔軟入味。

　　10. 當(dāng)牛肉已經(jīng)完全烹飪之后，可以嘗試一下口感和味道是否符合自己的喜好。需要的話，可以加點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　11. 關(guān)火，讓牛肉靜置一下，讓湯汁和味道進(jìn)一步滲透到肉里。

　　12. 把牛肉裝盤，配以米飯、蔬菜。享用美味的牛肉佳肴！