煮好的牛肉放置時，需要注意以下幾點：

　　1. 不要讓牛肉在空氣中過久，盡量快速放入密封容器或者用保鮮膜包裹好。

　　2. 放入冰箱冷藏室保存，不要放在冷凍室。

　　3. 想要保持肉質的鮮嫩口感，可以放入一些酸性調味料，如醋、檸檬汁等，少許鹽和糖也可以有助于保持口感。

　　4. 將牛肉切成薄片或者條狀，再用保鮮膜包裹好，可以使其更加容易吃起來，并且保存更加方便。

　　快速密封并冷藏好牛肉，并在保存過程中加入少量的酸性調味料、鹽和糖，可以使牛肉更具勁道和鮮嫩口感。