做牛排的步驟：

　　1. 選擇好牛排，它應該是一塊良好剪裁的，帶有一些脂肪的肉。選擇質量好的肉，因為這樣它更嫩。

　　2. 烤箱預熱至180℃。

　　3. 把牛排拿出來，用廚房紙擦干凈。

　　4. 把牛排刷上一層橄欖油，然后撒上一些鹽和黑胡椒。

　　5. 在鍋里加熱一些油，當油熱了之后，把牛排放入鍋中，然后煎至金黃色，每面需要煎3-4分鐘。

　　6. 把煎好的牛排放入烤盤中，然后放入烤箱中，烤7-10分鐘即可。烤的時間要根據你的喜好而定。

　　7. 烤好之后，把牛排取出來，讓其在烤盤上休息2-3分鐘，這樣會使肉汁分布更均勻。

　　8. 切成薄片，上菜享用。

　　小貼士：如果你想要更加美味的牛排，你可以在牛排上撒上一些香草，比如迷迭香或者百里香。你也可以嘗試加入一些大蒜或紅酒來提高牛排的口感。