牛肉：

　　1. 煎炸：先將牛肉切成均勻大小的薄片，加入腌料（鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、醬油、淀粉等），腌制一會(huì)兒后，將腌制好的牛肉放入熱油中煎炸至金黃色即可。

　　2. 紅燒：將牛肉切塊或切片，加入姜蔥蒜、料酒、醬油、糖等佐料，小火慢燉至牛肉變得酥軟，并入味即可。

　　馬鈴薯：

　　1. 燉湯：將馬鈴薯和其他食材（例如雞肉、鴨肉、豬肉等）一同放入鍋中，加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁濃郁即可。

　　2. 烤箱烤：將馬鈴薯切成均勻大小的塊狀，放入預(yù)熱至200℃的烤箱中烤30分鐘左右，直到表面變得金黃，口感酥脆即可。

　　3. 炸薯?xiàng)l：將馬鈴薯切成條狀，用清水浸泡一會(huì)兒后，用廚房紙吸去多余水分，再放入熱油中炸至金黃酥脆，撒上適量的鹽、胡椒粉、味精即可。