以下是包餃子的步驟：

　　1. 準備好餃子皮和餡料（例如豬肉餡，蝦仁餡或蔬菜餡）。

　　2. 在餃子皮的中心放上一勺餡料。

　　3. 用手指沾水潤濕餃子皮的邊緣。

　　4. 將餃子皮對折，用手指捏緊餃子皮的兩側，從中心向兩側排出空氣并將餡料固定在餃子皮里面。

　　5. 從一邊開始，將餃子皮向內折疊，用手指輕輕捏緊餃子皮的邊緣，制作出褶子。包餃子至少要包13個褶子，但有些包法需要多達18個褶子。

　　6. 繼續將餃子皮沿著褶子的方向向內折疊，直到將所有的餃子皮折疊在一起。

　　7. 用手指沾水將餃子的兩端粘在一起，制作成半月形餃子。

　　8. 將餃子放在一個涂有面粉的表面上，以免它們黏在一起。

　　9. 將餃子放入沸水中煮熟，或者放入蒸鍋中蒸熟。完成后，將餃子撈出，配上調味料即可。