福鼎肉片瘦肉丸是一道美味的傳統福建菜肴，下面是怎樣制作它的步驟：
材料:
- 500克瘦肉末
- 100克福鼎肉片
- 50克荸薺
- 適量鹽、白胡椒粉、料酒、雞蛋清、水淀粉等
步驟：
1. 將瘦肉末加入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒和雞蛋清，攪拌均勻。
2. 將福鼎肉片泡軟，切成小碎片，加入碗中，與瘦肉末混合均勻。
3. 剁碎荸薺，加入碗中，攪拌均勻。
4. 取一個小量的肉餡，放入手心捏成小肉丸，放入沸水中煮3分鐘，撈出。
5. 加入水淀粉和適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
6. 將肉丸放入淀粉水中，攪拌均勻。
7. 取出肉丸，放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。
你的福鼎肉片瘦肉丸就做好了，可以配上粥或者面條一起享用！
