1.準備材料：牛肉、洋蔥、大蒜、姜、鹽、黑胡椒、雞蛋、淀粉、面包屑。

　　2.將牛肉切成小塊，加入洋蔥、大蒜、姜末和適量鹽、黑胡椒，進行攪拌，讓調料充分滲透進牛肉里。

　　3.加入一個雞蛋，再加入1-2勺淀粉，這樣可以增加牛肉丸的彈性。

　　4.攪拌均勻后，將牛肉餡放入冰箱冷藏20分鐘。

　　5.取適量牛肉餡，搓成小丸子并裹上一層面包屑。

　　6.將丸子放入沸水中煮熟，約2-3分鐘即可熟透，可以拿出嘗嘗，如果喜歡更嫩滑口感，可在牛肉餡中加入少許淀粉。

　　7.根據個人口味加入適量調味料，如辣椒油、芝麻醬、蒜泥醬等。

　　小貼士：

　　1.調料粉末可用雞肉粉、雞蛋粉、泡打粉等代替，用來增加香氣和味道。

　　2.如果牛肉餡太干，可適量加些水或牛奶，這樣可以提高牛肉丸的質感。