1. 準備五香料：八角、桂皮、丁香、花椒、香葉，每種料適量。

　　2. 將五香料放入熱鍋中炒香，然后加入清水和鹽煮沸。

　　3. 將牛肉切成塊狀，放入煮沸的水中，煮至八成熟。

　　4. 將煮好的牛肉取出，放入腌料中浸泡，腌制時間約2-3小時。

　　5. 將腌制好的牛肉放入鍋中，加入適量的水和老抽，煮沸后，轉小火慢慢燉煮，直到牛肉軟爛入味即可。

　　6. 最后將燉好的牛肉放入冰箱冷藏，再取出切成薄片即可。

　　注：可以根據自己的口味調整配料和調味方法。