材料:

　　牛肉 500克，土豆 300克，姜片 5片，蔥段 2根，料酒 適量，鹽 適量，胡椒粉 適量，水適量。

　　步驟:

　　1.牛肉先用水燙一下，把血水洗干凈；

　　2.鍋中加水燒開，加入牛肉，料酒，姜片，蔥段煮開去腥，撇去表面浮沫；

　　3.煮20分鐘后加入切好的土豆，鹽、胡椒粉調味，再加水煮開；

　　4.調小火，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘左右即可。

　　溫馨提示：

　　1.燉煮時間根據牛肉的大小而定，可以插入筷子檢查，如果牛肉已經燉爛了，就可以關火了；

　　2.燉肉用的鍋是厚底的，這樣燉出來的肉更加鮮嫩；

　　3.土豆可以切塊或者切片，根據個人口味自行選擇。