烏梅可以生吃或加工成酸梅湯等飲品。生吃時，可以將烏梅洗凈后，將果皮剝掉，只吃果肉部分，或者直接將整個烏梅咬下去，將果肉吃掉，再吐出果核。加工成酸梅湯時，可以將烏梅洗凈并去除果核，加入適量的水和糖，煮沸后冷卻即可。烏梅還可以制作成干果或果醬等食品。烏梅含有豐富的維生素C、纖維素和抗氧化物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、降血壓、調(diào)節(jié)血脂等功效。