蕎麥又稱苦蕎、蕎麥米，因其種子殼含有大量的不易消化的纖維素和黏液質，有利于促進腸道蠕動和排泄，因此被稱為凈腸草。蕎麥還含有豐富的膳食纖維、植物蛋白質、礦物質等營養成分，對人體健康有很多好處，如降低血脂、預防血栓、緩解便秘等。
蕎麥米在煮前最好用清水浸泡數小時，這樣不僅能縮短煮粥時間，還能讓蕎麥更易煮爛，口感更佳。如果喜歡，可以適量加入一些蜂蜜或是椰奶，為蕎麥粥增添一絲別樣的風味。掌握了這些煮制秘訣，你也能輕松在家煮出美味的蕎麥粥，為家人帶來一份健康的美味。
發布時間：2023-05-12 20:08:44
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