默魚排骨湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，做好了可以讓人口齒留香。以下是制作默魚排骨湯的步驟：

　　材料：

　　默魚、排骨、姜片、蔥段、鹽、料酒、清水適量。

　　制作步驟：

　　1. 首先將默魚處理干凈，去鱗、去鰓、去內臟，切成適口大小的塊狀備用。

　　2. 排骨洗凈，焯水去除血沫，瀝干水分備用。

　　3. 鍋中加適量清水，放入排骨、姜片、蔥段和料酒燒開后轉小火煮約20分鐘，將浮沫撇凈。

　　4. 將默魚塊放入鍋中，加適量鹽調味，再煮10-15分鐘即可關火。

　　5. 湯煮好后，可以根據個人口味加入蔥花和胡椒粉等調料提味。

　　小貼士：

　　1. 在焯水去除排骨的血沫時，可以加入少量姜片和料酒去腥。

　　2. 煮湯時用文火慢燉，可以使默魚和排骨的營養更易于被湯汁吸收。

　　3. 湯汁中的排骨和默魚塊可以拿出后用刀剁成小塊，再加入面條制成默魚排骨面，也是一道不錯的美食。