1. 選購蓮藕和排骨時，蓮藕要選擇肥大、質地細膩、紋理清晰、色澤白皙的，排骨要選用新鮮的帶有一定脂肪的部位。
2. 食材處理時要將蓮藕洗凈去皮，切成厚片或大塊，排骨選用大塊的，去血水后焯水。
3. 烹飪時，先將蓮藕片和排骨一同放入砂鍋中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、蔥段、料酒、鹽等調味料后改為小火慢燉。
4. 燉制時間不宜過長，2-3小時即可，燉至蓮藕軟爛即可關火，再加入適量的胡椒粉、香菜等調味料即可食用。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
