材料：

　　粉條 200克

　　排骨 500克

　　胡蘿卜、土豆、洋蔥 適量

　　姜片 5片

　　料酒 1勺

　　鹽 適量

　　清水 適量

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，放入滾水中焯水去腥，撈出備用。

　　2. 胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈切塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，將姜片爆香，放入排骨煸炒至表面焦黃。

　　4. 加入一勺料酒炒勻，倒入適量的清水，加入胡蘿卜、土豆、洋蔥煮沸。

　　5. 將煮沸的排骨湯瀝出備用，將排骨、胡蘿卜、土豆、洋蔥放回鍋中。

　　6. 加入適量的清水，燒開后加入粉條，煮至粉條變軟糯。

　　7. 加入適量的鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 粉條加入的時間不宜過早，否則會煮爛。

　　2. 煮粉條時攪拌一下，避免粘鍋。