材料：
- 鯽魚500克
- 鴨肉200克
- 姜片5片
- 大蔥1根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 水適量
做法：
1. 將鯽魚去鱗、去內臟，洗凈后切塊備用。
2. 鴨肉洗凈切塊備用。
3. 大蔥洗凈切段，姜片切片備用。
4. 熱鍋加油，加入大蔥和姜片爆香。
5. 加入鴨肉煸炒至表面變色。
6. 加入料酒和適量水，燒開后加入鯽魚塊。
7. 放適量鹽和胡椒粉，煮至魚肉變熟即可。
溫馨提示：
1. 紅燒鯽魚時，可根據個人口味添加適量糖調味。
2. 魚肉容易煮爛，要控制好時間。
3. 鴨肉可以提供豐富的蛋白質和營養元素，與鯽魚搭配更加美味。
2.黃豆提前浸泡4-6個小時，泡發后瀝干備用。4.加入鴨肉塊翻炒至變色。7.倒入適量的清水，大火煮開。8.將黃豆倒入煮沸的鴨肉湯中，再次煮沸。9.轉小火燜煮30分鐘至黃豆變軟糯。-可根據個人口味調整調料的用量，增加風味。
