1.首先將排骨洗凈放入開水中焯水，去除血沫和雜質，也可用冷水煮去血水。

　　2.將焯過水的排骨放入鍋中加入足夠的水，加入適量的姜片，大火煮開后撇去浮沫，轉小火燜煮1-2個小時。

　　3.將紅蘿卜和玉米切成塊，加入排骨湯中一起煮開，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

　　4.煮到紅蘿卜和玉米變軟后即可關火，撒上適量的蔥花即可。

　　做紅蘿卜玉米排骨湯的竅門：

　　1.排骨焯水過程中可以加入少許料酒，去腥味的效果更好。

　　2.煮湯時不要加太多水，以免湯的味道稀薄，也不要加過多的鹽，以免影響湯的口感。

　　3.紅蘿卜和玉米的大小要均勻，煮熟的時間也要相同，以免影響湯的整體口感。

　　4.在調味時可以根據個人口味增加或減少胡椒粉和鹽的用量。