新鮮蒲公英可以做成很多美味的菜肴，以下是幾種簡單的做法：

　　1.蒲公英沙拉：將新鮮蒲公英葉洗凈，瀝干水分后放入大碗中，加入一些小番茄、胡蘿卜、黃瓜等蔬菜，撒上少量鹽和橄欖油，攪拌均勻即可。

　　2.蒲公英花炒雞蛋：將新鮮的蒲公英花洗凈瀝干，用少許油煸炒，加入雞蛋，快速翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。

　　3.蒲公英燉鴨肉：將新鮮的蒲公英葉洗凈瀝干，放入燉盅中，加入鴨肉、姜片等調(diào)料，加水慢火燉煮1小時，加鹽調(diào)味即可。

　　4.蒲公英餅：將新鮮的蒲公英葉洗凈瀝干，切碎后加入蛋黃、面粉、鹽等調(diào)料攪拌均勻，做成小餅狀之后用油煎炸即可。

　　5.蒲公英茶：將新鮮的蒲公英葉和花放入熱水中浸泡，加入適量的蜂蜜或糖調(diào)味即可。