清蒸排骨湯是一道傳統的中式湯菜，口感清淡鮮美，適合各種人群食用。以下是制作清蒸排骨湯的步驟：

　　所需材料：

　　1. 排骨500g

　　2. 枸杞15g

　　3. 姜片3片

　　4. 料酒1勺

　　5. 鹽適量

　　6. 食用油適量

　　7. 水適量

　　做法：

　　1. 將排骨用清水洗凈，切成小塊，放入鍋中焯水至水開，撈出沖洗干凈備用。

　　2. 另起一鍋，倒入適量的食用油，加入姜片煸炒出香味后倒入清水。

　　3. 將焯好水的排骨放入清水中，加入料酒和鹽，調整口感，煮開后用慢火燒煮1小時左右。

　　4. 在煮的過程中，將枸杞加入鍋中，攪拌均勻，繼續煮。

　　5. 煮好后，先將排骨湯撇去浮油，再進行一番調味。

　　6. 將湯倒入碗中，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 燒煮的時間長短要根據實際情況而定，煮至排骨熟爛即可。

　　2. 枸杞可以提香，也可以增加養分。

　　3. 撇去浮油可以使得湯的口感更加清淡，去油也有助于減少熱量的攝取。