甘草橄欖是一道傳統的中式甜品，其制作方法較為復雜。以下是一些制作甘草橄欖的竅門：

　　1. 選擇優質材料：甘草橄欖的關鍵在于材料的選取，需要選擇優質的甘草和橄欖，保證其口感和質量。

　　2. 注意火候：制作甘草橄欖需要耐心和細心，糖漿的火候需要掌握好，過早或過晚都會影響到口感和顏色。

　　3. 翻糖技巧：翻糖是甘草橄欖制作中的關鍵步驟，需要將糖熬至透亮狀態，然后快速倒入甘草和橄欖中，翻動均勻。

　　4. 烤制注意事項：烤制甘草橄欖時需要注意火候和時間，過早取出會導致甘草未熟透，過晚則會導致糖漿變硬。

　　5. 裝飾細節：甘草橄欖的裝飾也是制作中不可忽視的一環，需要注意其外觀和色彩，以增加其美感和食欲。