大白菜和老白菜都是U盤啟動工具，但它們之間有一些區別：

　　1. 大白菜：是一款免費的U盤啟動工具，支持創建Windows、Linux、PE等多種系統的啟動盤。大白菜還支持UEFI和Legacy BIOS兩種啟動模式，可用于新舊計算機。

　　2. 老白菜：是一款收費的U盤啟動工具，支持創建Windows、Linux、PE等多種系統的啟動盤。老白菜還具備數據恢復、磁盤分區等功能，可用于維護電腦。

　　大白菜和老白菜都是比較好用的U盤啟動工具，但大白菜更加適合普通用戶，而老白菜則更適合專業技術人員。