清湯羊肉煮前需要先去掉一些膻味，可以上面放點(diǎn)香菜或者蔥姜蒜等香料，然后用冷水將羊肉放入鍋中煮開，煮滾后撇去浮沫，將羊肉撈出，用冷水沖過后再放回清水中煮，重復(fù)兩到三次后，再加入洋蔥、胡蘿卜、姜片等食材慢燉，煮至羊肉鮮嫩熟透即可。
-白酒：燒羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，可消除膻味，使味道鮮美，并且容易爛。通過烹飪前的處理、烹飪過程中的調(diào)味以及烹飪后的調(diào)味，可以有效減少熟羊肉的膻味，提升菜肴的口感和風(fēng)味。
發(fā)布時(shí)間：2023-05-14 07:38:03
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