做牛肉面需要準備的材料：

　　- 鹵好的牛肉

　　- 面條

　　- 蔥姜蒜

　　- 食用油

　　- 醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、五香粉等調料

　　- 青菜（可選）

　　步驟：

　　1. 將鹵好的牛肉用刀切成薄片或者條狀備用；

　　2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，再加入牛肉翻炒幾下，加入適量的醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、五香粉等調味料，繼續翻炒至牛肉變色；

　　3. 加入適量的水，燒開后轉小火燉煮10分鐘左右，直至牛肉煮爛入味；

　　4. 將面條煮熟備用；

　　5. 將煮熟的面條撈出，放進碗內，再加上煮好的牛肉和鹵汁，加入青菜葉和蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 煮牛肉的時候可以加一些黃豆或者土豆一起煮，增加口感和鮮味；

　　2. 可以根據自己的口味添加辣椒、姜絲、花椒等調味料，增加口感；

　　3. 煮面的時候可以加一些鹽和油，增加面條的口感和彈性。