紅薯相對于米飯來說，含有更多的膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，這些成分可以幫助減緩食物在胃中的消化速度，并且可以促進(jìn)消化道內(nèi)有益菌的生長，對腸道健康有益。紅薯中的淀粉質(zhì)是“不可逆轉(zhuǎn)形”淀粉，也就是說，這種淀粉質(zhì)在人體消化系統(tǒng)中難以消化，從而減緩了腸胃的排空時(shí)間，有利于減緩血糖的上升。相對于米飯來說，紅薯更容易消化。
快速翻炒均勻，讓每一塊紅薯都裹上調(diào)料的香氣。這樣炒出來的紅薯，外皮微微焦黃，內(nèi)里軟糯香甜，既保留了紅薯本身的營養(yǎng)，又融入了調(diào)料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，讓人回味無窮。
