以下是一種快速去皮新鮮栗子的方法：

　　1. 將栗子洗凈并用刀在頂部切出一小口，避免在煮的時候栗子爆裂。

　　2. 將切開的一小口栗子放入一鍋開水中，煮5-7分鐘。

　　3. 將煮熟的栗子撈出，放入冷水中浸泡1分鐘。這可以幫助去掉栗子的外皮并使其易于剝離。

　　4. 取出栗子后，用手輕松地將外皮和薄膜分離開來，直接把內部的栗子取出即可。

　　注意：栗子皮易變干且難剝開，因此建議在煮栗子時盡量密封鍋蓋，以保持足夠的水分。煮熟的栗子很燙，取出時要小心避免燙傷手指。