1. 將五花肉放在切菜板上，用廚房紙巾或毛巾將五花肉表面的水分擦干凈。

　　2. 然后，將五花肉放在切菜板上，用尖尖的刀尖劃出一條直線(xiàn)，將五花肉分成兩半。

　　3. 接著，將五花肉放在切菜板上，用刀沿著五花肉的紋路慢慢切開(kāi)。

　　4. 在切五花肉的過(guò)程中，需要注意刀的角度和刀口的鋒利程度。角度應(yīng)保持一致，刀口要保持足夠鋒利，這樣可以使切出的五花肉塊整齊美觀，口感更好。

　　5. 將切好的五花肉塊洗凈，瀝干水分，就可以用來(lái)烹制美食了。