熗蓮藕是一道傳統(tǒng)的家常菜，主要原料是蓮藕，制作簡單，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，下面是一種簡單易學(xué)的熗蓮藕做法：

　　所需食材：

　　1.蓮藕300克，去皮洗凈，切薄片。

　　2.蔥姜蒜各適量，切末備用。

　　3.鹽、味精、生抽、老抽、白糖各適量。

　　4.香菜適量。

　　做法：

　　1.將蓮藕片放入沸水中焯水2分鐘左右，撈出控干水分備用。

　　2.起鍋加油，放入蔥姜蒜末爆香。

　　3.放入焯水后的蓮藕片翻炒均勻。

　　4.加入鹽、味精、生抽、老抽、白糖翻炒均勻。

　　5.加少量清水后小火燜煮5-10分鐘。

　　6.待蓮藕片軟爛入味后加入香菜翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.焯水的目的是去除蓮藕中的苦味，使得熟軟。

　　2.熗蓮藕在炒的時候要用慢火，這樣可以慢慢的將調(diào)料的味道滲透到蓮藕中。

　　3.如果覺得味道不夠濃郁，可以適當(dāng)加多一點調(diào)料。