將紅薯洗凈去皮后，切成大小均勻的塊狀，然后放入蒸鍋中，加入適量的水，大火蒸20-30分鐘即可。也可在蒸制過程中加入一些糯米粉或淀粉來增加口感和營養(yǎng)。如有條件，也可使用高壓鍋或電飯煲蒸制，蒸制時(shí)間略有不同，需根據(jù)設(shè)備說明進(jìn)行操作。
快速翻炒均勻，讓每一塊紅薯都裹上調(diào)料的香氣。這樣炒出來的紅薯，外皮微微焦黃，內(nèi)里軟糯香甜，既保留了紅薯本身的營養(yǎng)，又融入了調(diào)料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，讓人回味無窮。
