材料：

　　1、豬排骨200克

　　2、蕓豆100克

　　3、土豆1個

　　4、洋蔥1/4個

　　5、蔥2根

　　6、姜2片

　　7、蒜2瓣

　　8、生抽1勺

　　9、料酒1勺

　　10、鹽適量

　　11、白胡椒粉適量

　　12、蠔油1勺

　　13、水淀粉適量

　　做法：

　　1、將排骨洗凈切塊，用清水略煮沸，撈出用涼水沖洗。

　　2、蕓豆洗凈切成段，土豆去皮切成塊。

　　3、洋蔥切成小塊，蔥姜蒜切末備用。

　　4、熱鍋涼油，煸炒蔥姜蒜末。

　　5、加入排骨煸炒至變色。

　　6、加入蕓豆和土豆，煸炒至變色。

　　7、加入500ml清水，大火燒開后小火煮20分鐘。

　　8、加入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉和蠔油，再煮5分鐘。

　　9、勾芡，盛出前加入蔥花裝飾即可。

　　溫馨提示：

　　1、煮排骨時可以加入姜片去腥味。

　　2、鹽的使用要根據口味適量調整。

　　3、勾芡的時候可以根據需要加入適量的水淀粉。

　　4、土豆和蕓豆的大小可以根據個人口感調整。