新鮮的百合可以用來做湯、炒菜、涼拌等多種菜肴，以下是一些好吃的做法：

　　1. 百合蛋花湯：將鮮百合切成小塊，打入雞蛋，熱水煮開后放入百合和熟雞蛋，加鹽調(diào)味即可。

　　2. 百合蒸魚：將鮮百合切成小塊，和魚肉一起蒸熟，加入姜絲、蔥段、料酒、鹽、糖等調(diào)味料拌勻即可。

　　3. 百合炒肉片：將鮮百合切成小塊，和肉片一起炒熟，加入蒜、醬油、糖、鹽等調(diào)味料拌勻即可。

　　4. 百合涼拌：將鮮百合切成小塊，加入蒜、醋、鹽、糖等調(diào)味料拌勻，放入冰箱冷藏后即可食用。

　　無論是什么做法，新鮮的百合都應(yīng)該先焯水，去除其苦味。