腌小紅蘿卜食材：

　　1.小紅蘿卜500克，切成細條狀。

　　2.大蒜3-4瓣，切碎。

　　3.紅辣椒1個，切絲。

　　4.白糖2勺。

　　5.鹽1勺。

　　6.白醋1/2杯。

　　7.清水1/2杯。

　　8.芝麻油1勺。

　　步驟：

　　1.將小紅蘿卜洗凈去皮，切成細條，放入大碗中備用。

　　2.將大蒜切碎，紅辣椒切絲備用。

　　3.在碗中加入2勺白糖，1勺鹽，1/2杯清水，均勻攪拌至糖和鹽完全溶解。

　　4.加入1/2杯白醋和1勺芝麻油，再次攪拌均勻。

　　5.將切好的大蒜和紅辣椒放入碗中，攪拌均勻。

　　6.將準備好的腌料倒入裝有小紅蘿卜的大碗中，將小紅蘿卜攪拌均勻，確保每一塊都腌制到。

　　7.用保鮮膜將碗蓋好，放入冰箱腌制1-2天即可。

　　小貼士：

　　1.如果想要腌制出更脆的小紅蘿卜，可以先將小紅蘿卜放入鹽水中浸泡1-2小時，再進行腌制。

　　2.腌制過程中，可以根據個人口味加入一些其他的調味料，比如生姜、蔥花等。

　　3.腌好的小紅蘿卜可以放入密封的玻璃瓶中保存，放在冰箱里可以保存約1個月。